Tojirō

Tojiro est un géant de la fabrication de couteaux au Japon. Bien qu'ils aient une petite usine qui produit d'incroyables couteaux forgés à la main, leur véritable spécialité est les couteaux fabriqués en usine. Au Japon, le "fabriqué en usine" n'est pas ce que la plupart des gens pensent. Alors que les lames sont roulées et estampées, une grande partie du travail est effectuée à la main, y compris les étapes de meulage et de finition. Tojiro travaille principalement avec du VG-10, un acier inoxydable apprécié pour sa facilité d'affûtage et sa facilité d'entretien.