Yu Kurosaki

Yu Kurosaki travaille au Takefu Knife Village où il a fait son apprentissage avec Hiroshi Kato.

Kato-san lui a bien appris, et maintenant il est lui-même considéré comme un maître. Yu Kurosaki a commencé son travail de forgeron en 2002 lorsqu'il a commencé à travailler à Kanehiro-Uchi-Hamono. Il affirme qu'il n'était pas un forgeron naturel depuis le début et qu'il a voulu arrêter à plusieurs reprises. Après avoir vendu sa première lame à un client plus que satisfait, sa confiance et sa volonté de fabriquer de grands couteaux pour des cuisiniers heureux ont augmenté. Inutile de dire que nous sommes TRÈS heureux qu'il n'ait pas cédé au doute.

Yu Kurosaki et son frère Makoto ont un culte dans le monde des nerds du couteau, un peu comme l'amour que la plupart des cinéphiles ont pour les frères Cohen. Yu-san forge les lignes Masakage Shimo et Sasame, mais il est surtout connu pour ses lignes extrêmement créatives qui sont autant de l'art que des ustensiles de cuisine haute performance.

Les lignes Kurosaki Senko et Shizuku présentent des finitions époustouflantes et sont fabriquées avec une large gamme d'acier de haute technologie super dur, tandis que sa ligne Ho-Oh montre un magnifique acier damas, recouvert de cuivre et de laiton. Quel que soit le couteau Kurosaki que vous possédez, je vous garantis que vous voudrez le montrer.