Collection: Toutes les formes de couteaux

 Pour les petits travaux, ou si vous préférez un couteau plus petit.

Le Ko-Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées sur ce que « Ko » signifie en japonais ? Vous l'avez trouvé ! Cela se traduit par « petit ».

Santoku signifie "trois vertus". Trancher, couper en dés, hacher ou viande, poisson, légumes. Ce couteau fait tout.

Lisez notre article « Chaque forme de couteau de cuisine japonais expliquée »

Comme un santoku, mais plutôt rock and roll.

Ce couteau à légumes japonais devient un incontournable des cuisines occidentales.

Le couteau de chef classique. Gyuto signifie "épée de vache", cool hein ?

Comme un couteau de chef, mais avec plus d'attitude et moins de mouvement de balancement.

Lorsque vous avez besoin d'une belle coupe longue et nette. Découper des tranches de viande ou parer du poisson.

Le couteau à désosser la volaille par excellence.

Pour de nombreux chefs chinois de formation classique, ces lames lourdes sont le couteau de leur chef, effectuant presque toutes les tâches de cuisine imaginables.

Pour fileter le poisson à la japonaise.

Un couteau à légumes japonais pour les travaux spécialisés.

Le meilleur ami du chef sushi.

Parce que le pain pré-tranché est pour les faibles.

Pour les gros travaux difficiles, comme couper des articulations et de petits os.

Retrouvez ici des désosseurs de style japonais et de style plus européen.

Fromage, Gromit !

Coupé-coupé !