Masakage

Masakage Knives a été fondée en 2007 par Takayuki Shibata, l'un des meilleurs aiguiseurs de couteaux du Japon. Son objectif était d'aider les maîtres forgerons de Takefu Knife Village à montrer leur talent et leurs couteaux époustouflants. Ces couteaux tiennent leur tranchant très longtemps, sont faciles à aiguiser et font partie des plus belles lames que vous n'aurez jamais vues.

Il existe un couteau Masakage pour chaque type de cuisinier, le « professionnel », le « gourmand » ou même le « essayant frénétiquement de cuisiner votre première dinde avant que la belle-famille n'y arrive ». Vous avez le choix entre neuf lignes, chacune avec son propre style et sa propre personnalité.

À l'époque, Shibata san a réuni l'équipe A de forgerons, Anyru san, Kato san , Kurosaki san et Kaguera san; Je pense que Kurosaki san serait Face et Anyru serait Hannibal. De nos jours, de jeunes maîtres prennent le relais d'Anryu-san et de Kato-san, tels que Takumi Ikeda-san et Yoshimi Kato-san. Chaque couteau est fabriqué à la main puis affûté par Shibata san lui-même. Nous sommes d'excellents aiguiseurs, mais c'est le Wayne Gretzky de l'affûtage des couteaux.