À propos de Couteaux Higo
Le « couteau court Higonokami » ou HIGO est un couteau de poche traditionnel japonais qui date de 1894. La simplicité de ces lames est vraiment ce qui les rend remarquables. En omettant les cloches et les sifflets, ils se sont retrouvés avec un outil exceptionnellement robuste avec un faible taux d'échec.
Les affûter est vraiment facile et la conception garantit qu'il n'y a pratiquement rien qui puisse se casser. Il suffit d'aiguiser la lame à plat sur une pierre à aiguiser de temps en temps et de taper sur la charnière avec un marteau à bille lorsqu'elle commence à se détacher.