Hado Sakaï

HADO (anciennement connu sous le nom d'Oul Sakai) s'approvisionne en lames auprès des meilleurs fabricants de couteaux de Sakai et les fait affûter par leur maître-affûteur résident, Maruyama-san. Hado a été le premier fabricant de Sakai à apporter de l'acier au carbone recouvert d'acier inoxydable à Yoshikazu Tanaka-san, et maintenant Tanaka-san adore ça ! Il forge maintenant avec cet acier pour plusieurs entreprises différentes.

La série Ginsan est forgée par Yamatsuka-san, avec le fameux acier inoxydable Ginsan. Ginsan a été créé pour couper comme de l'acier à haute teneur en carbone, sans l'entretien pour lequel l'acier au carbone est connu. Il est parfait pour les cuisiniers à domicile qui ne veulent pas garder leurs couteaux au sec ou pour les professionnels qui ont besoin d'un couteau plus robuste. Léger, flashy et parfait pour tout type de cuisinier !

La ligne Sumi est une collaboration passionnante entre Hado et Knifewear ! Lorsqu'ils nous ont approchés, ils cherchaient de nouvelles idées de couteaux car ils sont l'un des derniers fabricants de Sakai à se lancer dans les couteaux de cuisine. Nous avons suggéré Kurouchi Finish avec une colonne vertébrale et un choil bien polis. Cela les rend uniques, car les finitions kurouchi sont historiquement rares à Sakai. Nous avons également introduit l'idée que le Ko-bunka est une forme très populaire. Ils ont écouté et créé une gamme de couteaux parfaite pour tant de personnes qui souhaitaient posséder des couteaux Sakai, mais hésitaient à cause du prix.

Apprenez toute l'histoire de Hado & Maruyama-san