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Donabe de cuisson de riz Kurobuki

Donabe de cuisson de riz Kurobuki

Prix habituel $120.00 CAD
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Arrives

Notre première question était : pourquoi ai-je besoin d'une cocotte en terre cuite sophistiquée pour cuire le riz ? Une cocotte à riz/autocuiseur/casserole ordinaire ne suffit-elle pas ?
  • La réponse est assez évidente après coup : Elles sont superbes, et plus important encore, les donabes, en particulier les donabes à riz, préparent le meilleur riz qui soit.
Les donabes ont une excellente conductivité thermique. Elles chauffent beaucoup plus progressivement que le métal, faisant ressortir plus de douceur et d'umami dans le riz. L'amylase dans le riz, qui convertit l'amidon en sucre, opère sa magie autour de 40 à 50 °C.

Parce que les donabes chauffent plus uniformément et lentement, l'amylase peut vraiment agir et vous offrir le riz le plus savoureux possible !

Elles sont également dotées d'un système à double couvercle qui aide l'humidité à s'évaporer plus lentement, de sorte que le riz ressort moelleux et aérien. Encore plus que d'une cocotte à riz sophistiquée !

Ceux-ci sont destinés aux personnes qui aiment vraiment cuisiner et maîtriser des plats spécifiques, en particulier ceux qui aiment la cuisine japonaise. Il comprend une spatule à riz et une tasse japonaise en acier inoxydable de 180 ml*. La tasse fonctionne avec les lignes à l'intérieur du donabe à riz, et les lettres d'entretien du donabe incluent désormais des instructions de cuisson du riz.

  • Une tasse standard nord-américaine est de 250 ml, tandis qu'une tasse japonaise est de 180 ml

Dimensions :

  • Hauteur sans couvercle : 15,0 cm
  • Largeur maximale : 23,3 cm
  • Cuit jusqu'à 4 tasses (japonaises) de riz
Compatible Stove Tops Gas , Electric Glasstop/Coil
Height 17,5 cm
Diameter 99 mm |
Made in Japon
Barcode: 4960774019966
SKU: 2061-4028

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Overall rating: 5.0 / 5 from 7 reviews.

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Reviews

Very nice 3 gō ceramic rice cooker and affordable

"Although I own several donabe, this is my first ceramic rice cooker and after seasoning with simmered rice starch liquid to seal the pottery, it produces a unique texture missing from my induction rice cooker."

David S. (5/5)

Great product but not for me

"To time consuming"

Chris F. (5/5)

"It's gorgeous. It is a sophisticated addition to my kitchen with its artisanal quality. The rice is much tastier than what I have produced prior using an electric cooker."

Alastair (5/5)

Great product, excellent service

"It’s the first time I buy from knifewear. I’m glad I found them. Would recommend!"

Geneviève G. (5/5)

Best rice I've ever had

"I want to preface: yes, there are instructions, and no, they are not in English, but that Google Translate is very easy to use, and after you've done it once, you'll be fine. FOLLOW THE DIRECTIONS. This donabe does not work the same way as a normal pot for rice, due to the double-lid. Always ensure the double lid handles are lined up the same way. This donabe makes the best rice I've ever had, and I've eaten rice every day for most of my life. This makes rice that is glossy, perfectly cooked through, and never mushy. It doesn't even stick to the sides of the pot. It's just perfect. Rice cooked this way seems to taste a bit different, almost sweet, and with more umami. If you can prioritize starting your rice at the beginning of your meal prep, you'll be rewarded with delicious rice to go with your meal."

Nancy S. (5/5)

Tastier Rice!

"This donabe cooks rice that is fluffier and tastier than that from an Instant Pot or rice cooker. Totally worth the money if you care about the flavour of rice."

Juleita S. (5/5)

Wow

"Rice done right. A bit of a pain to take care of but the juice is worth the squeeze."

Dylan D. (5/5)

Q&A

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