Yoshimi Kato

Yoshimi Kato est le gendre de Hiroshi Kato, l'homme à l'origine de certaines de nos gammes de Masakage les plus populaires et membre fondateur de Takefu Knife VIllage. Le flambeau a été passé et Yoshimi-san est intervenu pour remplir de grandes chaussures et reprendre ces lignes. Yoshimi-san a fait son apprentissage à Kanehiro Hamono sous la direction de Hiroshi-san, qui a également enseigné à d'incroyables forgerons comme Yu Kurosaki . La transition s'est faite sans heurts. Il nous dit qu'il s'efforce d'améliorer continuellement ses compétences jour après jour. Nous sommes impatients de travailler avec la prochaine génération de Kato pendant de nombreuses années à venir !

Yoshimi Kato-san gère le forgeage des lignes Masakage Kiri, Yuki et Koishi, et a également travaillé sur des lignes sous son propre nom. Sa ligne SG2 Black Damascus fait partie des lames les plus fines et les plus tranchantes que nous ayons jamais vues, sans parler de leur beauté époustouflante absolue. Yoshimi-san l'a sérieusement fait sortir du parc sur celui-ci, et nous avons hâte de voir comment ses couteaux évolueront pour les décennies à venir.