Collections

  • Arcos Black Handle Cleaver Square tip 180mm from Arcos

    Couperet à viande

    Le couperet, l'outil emblématique d'un boucher. Contrairement au Nakiri mince et sexy... 

  • Makoto Kurosaki SPG STRIX Samidorizuki Santoku 165mm knife with a hammered blade and octagonal dark wood handle, featuring a greenish bolster, ideal for slicing, dicing, and mincing vegetables.

    Makoto Kurosaki Samidorizuki

    Makoto Kurosaki, un forgeron connu pour ses expérimentations avec des matériaux modernes, a lancé la ligne Samidorizuki, qui utilise l'acier SPG Strix. Le nom se traduit par « lune de printemps », et les couteaux se caractérisent par un motif tsuchime hexagonal en nid d'abeille et une virole vert vif.

    Makoto Kurosaki nous apparaît comme un fabricant qui aime expérimenter les matériaux... 

    Makoto Kurosaki Samidorizuki

    Makoto Kurosaki, un forgeron connu pour ses expérimentations avec des matériaux modernes, a lancé la ligne Samidorizuki, qui utilise l'acier SPG Strix. Le nom se traduit par « lune de printemps », et les couteaux se caractérisent par un motif tsuchime hexagonal en nid d'abeille et une virole vert vif.

  • https://www.youtube.com/embed/Xf3qGyErvDI

    Makoto Tadokoro

    En Occident, peu d'entre nous réalisent l'importance de l'affûtage dans l'art de... 

  • Masakage

    Masakage

    Masakage Knives a été fondée en 2007 par Takayuki Shibata, l'un des... 

  • Masakage Kiri

    Masakage Kiri

    Masakage’s Kiri (mist) line are hand forged from VG-10, a high carbon,... 

  • Masakage Koishi AS

    Masakage Koishi AS

    If you want it all, this knife is for you. Looks, handmade romance, and performance come together in every Koishi. Perfect for a high-level chef or foodie, not afraid to keep their knife clean and dry!

    Ces couteaux ont été nommés Koishi (cailloux) pour leur finition tsuchime (martelée)... 

    Masakage Koishi AS

    If you want it all, this knife is for you. Looks, handmade romance, and performance come together in every Koishi. Perfect for a high-level chef or foodie, not afraid to keep their knife clean and dry!

  • Masakage Kumo

    Masakage Kumo

    Sexy, non ? Surnommées Kumo (nuage), ces lames oniriques pourraient être comparées... 

  • Masakage Mizu

    Masakage Mizu

    Surnommées Mizu (eau), ces lames ont une finition kurouchi bleu/noir donnant l'impression... 

  • Masakage Shimo Gyuto 210mm from Masakage

    Masakage Shimo

    Surnommées Shimo (givre), ces lames « froides » ressemblent à du givre... 

  • Masakage Yuki

    Masakage Yuki

    À l'aise avec l'acier au carbone ? Super ! La gamme Yuki est parfaite pour ceux qui recherchent un look traditionnel et discret, mais un tranchant redoutable.

    Cette ligne a été nommée Yuki (neige) en raison de la finition... 

    Masakage Yuki

    À l'aise avec l'acier au carbone ? Super ! La gamme Yuki est parfaite pour ceux qui recherchent un look traditionnel et discret, mais un tranchant redoutable.

  • Masakage Zero

    Masakage Zéro

    La ligne Masakage Zero est de premier ordre, un couteau de haute... 

  • Masamoto MV Kensaki Sujihiki 255mm knife displayed on a blue patterned cloth, showcasing its sharp, narrow steel blade with Japanese etchings, black ferrule, and light wood handle, ideal for precise slicing.

    Masamoto Sohonten

    Avant Knifewear, de nombreux chefs faisaient un pèlerinage au Japon pour acquérir... 

  • Masashi Kaijin

    Masashi Kaijin

    Logic-defying edge retention? Understated, classic look? High-end but rugged? Masashi-san does not disappoint. This knife is at the centre of every ven diagram.

    Masashi-san a ouvert son propre atelier en 2013 après avoir appris le... 

    Masashi Kaijin

    Logic-defying edge retention? Understated, classic look? High-end but rugged? Masashi-san does not disappoint. This knife is at the centre of every ven diagram.

  • Masashi KOKUEN

    Masashi Kokuen

    L'art de la performance sous forme de couteau. Idéaux pour ceux qui privilégient la performance avant tout, ces couteaux sont fabriqués à la main par l'un des meilleurs forgerons du Japon, ils sont magnifiques et vous laisseront bouche bée. Le tranchant super fin glisse sans effort dans les aliments mais ils peuvent être délicats !

    Masashi-san a ouvert son propre atelier en 2013, après avoir appris le... 

    Masashi Kokuen

    L'art de la performance sous forme de couteau. Idéaux pour ceux qui privilégient la performance avant tout, ces couteaux sont fabriqués à la main par l'un des meilleurs forgerons du Japon, ils sont magnifiques et vous laisseront bouche bée. Le tranchant super fin glisse sans effort dans les aliments mais ils peuvent être délicats !

  • Masashi Kuroshu

    Masashi Kuroshu

    Le cœur de la lame est en acier SLD dur et est... 

  • Masashi Shiroshu

    Masashi Shiroshu

    Le cœur de la lame est fait d'acier SLD dur et est... 

  • https://www.youtube.com/embed/59sx_t4JrXg

    Masashi Yamamoto

    Masashi-san a démarré son propre atelier en 2013, après avoir appris le... 

  • Masaya Shimizu

    Masaya Shimizu

    Shimizu-san est un affûteur de couteaux super talentueux qui travaillait auparavant pour... 

  • Masutani VG1 Tsuchime Western Ko-Santoku 130mm from Masutani

    Masutani Hamono

    Masutani appartient à un frère de Ryusen Hamono. Masutani-san a décidé de... 

  • Mcusta Zanmai

    Mccusta

    Basée à Seki City, Mcusta est une entreprise familiale spécialisée dans la... 

  • Mcusta Zanmai Beyond

    Mcusta Zanmai Beyond

    This unique offering from Mcusta gives amazing carbon steel at an affordable price. Aogami Super will stay sharp for a long time without too much hassle. Great for chefs and home cooks alike.

    Basée à Seki City, Mcusta est une entreprise familiale entièrement dédiée à... 

    Mcusta Zanmai Beyond

    This unique offering from Mcusta gives amazing carbon steel at an affordable price. Aogami Super will stay sharp for a long time without too much hassle. Great for chefs and home cooks alike.

  • Mcusta Zanmai Classic Pro Damascus Flame

    Mcusta Zanmai Classic Pro Damas Flamme

    Japanese skill with a western flair? This is perfect. If you’re after something a little more decorative whilst still feeling comfortable and familiar, this is for you!

    Ces couteaux sont destinés aux cuisiniers qui veulent un couteau vraiment sexy... 

    Mcusta Zanmai Classic Pro Damas Flamme

    Japanese skill with a western flair? This is perfect. If you’re after something a little more decorative whilst still feeling comfortable and familiar, this is for you!

  • Mcusta Zanmai Hybrid III Splash

    Looking to elevate your game? These knives are sleek, easy to look after and cut like a dream. The misty damascus steel can really add a touch of class to your kitchen or knife roll.

    Mcusta knives are straight-up beautiful. In addition to their stunning damascus finish,... 

    Mcusta Zanmai Hybrid III Splash

    Looking to elevate your game? These knives are sleek, easy to look after and cut like a dream. The misty damascus steel can really add a touch of class to your kitchen or knife roll.

  • Knifewear 1000 Grit Sharpening Stone from Knifewear

    Pierres à aiguiser à grain moyen

    Les pierres à grain moyen marquent la fin du voyage d'un couteau...