Masakage Koishi AS

Ces couteaux ont été nommés Koishi (galets) pour la finition tsuchime (martelé) et kurouchi (noir) qui donne l'impression de galets de rivière. Avec le bois de cerisier octogonal et la poignée en pakka noir, l'équilibre et la sensation d'ensemble sont ce que les chefs désirent et en font un Culinary Badass. Pensez Chuck Norris, mais s'il était un couteau de cuisine.

Aogami Super est le roi de l'acier à couteaux - super facile à aiguiser, obtient un bord de faisceau laser, coupe comme de la soie et est très robuste pour sa dureté. Il s'appelle SUPER pour une raison. La couche extérieure est en acier inoxydable, ce qui rend ce couteau très facile à entretenir.

Ces lames sont forgées par Yoshimi Kato à Takefu Knife Village.

Type d'acier Aogami Super (Blue Carbon Steel) with Stainless Steel Cladding
Dureté Rockwell 63–64
Forgeron Yoshimi Kato
Marque Masakage
Gérer Wa (Japanese) Handle - Octagon Cherrywood Handle with Pakkawood Collar