Collection: Masashi Kaijin

Masashi-san a ouvert son propre atelier en 2013 après avoir appris le métier familial aux côtés de son frère aîné Kazuomi chez Yoshikane Hamono. Malgré son jeune âge, Masashi fabrique des lames magnifiquement polies et extrêmement coupantes, et peut rendre son acier plus dur que d'autres fabricants grâce à des procédés de traitement thermique uniques.

Le nom Kaijin se traduit par "Cendre", inspiré par la cendre de son atelier et la cendre de tabac de ses cigarettes emblématiques. L'acier VS1 peut prendre un tranchant exceptionnellement aiguisé et le conserver plus longtemps que la plupart des couteaux japonais, avec un peu moins de fragilité que la plupart des lames ultra-dures. Le bois de Tochi est un accent magnifiquement simple en tant que manche, dans une forme octogonale adhérente qui est un favori du personnel et des clients.