À propos de Acier inoxydable en poudre à grande vitesse (R2, SG2, SRS13, SRS15)
Ce groupe d'aciers comprend les aciers inoxydables en poudre SRS13 et SRS15, l'acier inoxydable en poudre R2 et l'acier inoxydable en poudre SG2. Ils ont tous une dureté Rockwell de 62-63, et ils sont tous très similaires, c'est pourquoi nous les avons regroupés ici.
Si le VG10 est l'acier du moment pour les fabricants de couteaux, alors l'acier en poudre est l'acier de l'avenir pour les fabricants de couteaux. Également appelé acier rapide, acier à outils ou acier à matrices, c'est un excellent matériau. On le trouve généralement dans les outils très résistants à l'usure, comme les fraises de dentiste et les outils utilisés pour couper le métal. Très dur et capable de conserver un tranchant extrême pendant une période prolongée. Les couteaux fabriqués en acier en poudre offrent des performances inégalées.
Ce sont des instruments de précision sérieux et ils doivent être traités comme tels. On pourrait même dire qu'il faut les ménager un peu en raison de leur grande dureté, surtout lorsque les couteaux en acier en poudre sont affûtés très finement. Avec ces couteaux, il faut accepter que la lame puisse s'écailler de temps en temps, mais c'est un petit prix à payer pour les performances incroyables.
Un autre acier, qui serait considéré comme un acier inoxydable en poudre à haute vitesse, mais qui est nettement plus dur, est l'acier inoxydable en poudre ZDP189.
Composition de l'acier - Carbone (C) 1,25–1,5%, Chrome (Cr) 13–16%, Molybdène (Mo) 2,3–3,3%, Vanadium (V) 1,5–2,2%, Manganèse (Mn) 0,3–0,4%, Silicium (Si) 0,3–0,5%