À propos de Springhammer : un documentaire sur les forgerons japonais
Nous aimons appeler Springhammer un « documentaire accidentel » - un documentaire qui s'est produit plutôt qu'il n'était intentionnel. Le projet a vu le jour lorsque Kevin Kent, propriétaire de Knifewear, a fait un acte de foi en pensant qu'apporter des caméras dans les ateliers de forgeron lors d'une de ses visites régulières pourrait se terminer par quelque chose de cool. Il avait raison. Springhammer a été produit par Story Chaser, réalisé/marqué/édité par Kevin Kossowan, interviewé/post-traduction par Naoto Fujimoto, production exécutive par Kevin Kent.
Springhammer - parle de forgerons japonais qui consacrent leur vie à fabriquer des couteaux culinaires [c'est aussi l'outil mécanique utilisé par les forgerons]. À la fin de la Seconde Guerre mondiale, le Japon était confronté à une lourde réaffectation de nombreuses industries, et les épées militaires n'étant plus demandées malgré une tradition perpétuée depuis les samouraïs, l'industrie s'est tournée vers la cuisine. Les artisans, qui appliquent désormais les savoir-faire anciens de la fabrication de la lame à la cuisine, passent largement inaperçus auprès de leurs compatriotes et doivent trouver une nouvelle place dans le monde pour leur métier. Heureusement, le monde semble commencer à écouter.
Springhammer II - a été créé sur la base de la demande populaire et de la réception de Springhammer. Ce documentaire entre dans le vif du sujet de la fabrication de couteaux et suit les forgerons du début à la fin alors qu'ils fabriquent des couteaux de cuisine haute performance. Chaque forgeron apporte différentes opinions et techniques à la table qui forment l'image plus grande de la fabrication de couteaux japonais moderne. Springhammer II vous apprendra les aciers, les outils, les étapes et les finitions que ces gens suivent pour fabriquer les meilleurs couteaux de cuisine au monde.