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Les 5 meilleurs couteaux de chef de Kevin Kent ...
Chaque ensemble de couteaux commence par un couteau de chef (couteau multi-usage), également appelé couteau français en Occident ou Gyuto au Japon. Les gens demandent souvent un santoku, car c'est...
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Bunka contre Santoku : le match des poids plumes
Les projecteurs s'éteignent et le silence succède à l'obscurité dans l'arène bondée.Des arcs électriques et des étincelles jaillissent des marteaux frappant l'acier incandescent.Des feux de charbon emplissent l'air d'une fumée...
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Top 5 Honesukis de Knifewear
L'une des façons les plus simples de progresser en cuisine est de découper ses propres poulets. Il y a de fortes chances que vous en mangiez assez souvent, la plupart...
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Tojiro Child Santoku : le nouveau couteau préfé...
Laissez-moi vous brosser un tableau : cela fait plus d'un an que la COVID-19 est arrivée. J'ai joué à tous les jeux vidéo. Ma maison est impeccable. Mes projets sont...
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Couteaux forgés à la main ou « forgés à la mach...
Lorsque les clients me demandent un bon couteau de tous les jours, je recommande souvent le Haruyuki Nishiki et le Tojiro Classic. J'adore ces couteaux ! Ils sont fabriqués à...
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Qu'est-ce qu'un Sujihiki et pourquoi en ai-je b...
Un sujihiki? Plutôt un suji-OUI! Le sujihiki, dont le nom signifie littéralement « trancheur de chair », est tranchant, efficace et parfait pour épater vos amis. Bien que la traduction...
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