des articles
Les 5 meilleurs couteaux à découper (Sujihikis)...
Je n'aurais jamais deviné que de toutes les formes de couteaux existantes, je deviendrais obsédé par le sujihiki. Chaque fan de couteaux a ses vices ; certains aiment l'acier ultra-dur,...
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Qu'est-ce qu'un Yanagiba et pourquoi en ai-je b...
Vous coupez du poisson en tranches ? Il vous faut un Yanagiba. Vous ne coupez pas de poisson en tranches, mais vous aimeriez bien essayer ? Peut-être êtes-vous "poisson-curieux"...
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Pourquoi les manches des couteaux japonais sont...
Presque quotidiennement, nous entendons une très bonne question de la part de nos clients : « Les manches de couteaux en bois ne se casseront-ils pas plus facilement ? »...
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Hori Hori - L'outil de jardinage dont je ne peu...
Je suis le premier à admettre : la moitié de la raison pour laquelle j'aime jardiner est que cela me permet d'acquérir plus d'outils. J'adore creuser dans la terre, retourner...
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Quel est le meilleur couteau japonais pour file...
Découper un poisson peut être délicat. Ils sont froids, pleins d'arêtes, ils sentent et ils sont glissants ! Mais qu'est-ce qu'ils sont délicieux. L'un de mes plats préférés depuis l'enfance...
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Chan Chi Kee (CCK) : couperets chinois sucrés d...
En Chine, ainsi que dans les foyers et restaurants chinois du monde entier, les couteaux de cuisine sont généralement grands et rectangulaires. Les « hachoirs » chinois vont des trancheurs ultra-fins aux...
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