Takayuki Shibata

Pour fabriquer ces couteaux, Takayuki Shibata s'est associé à Ikeda-san, de Takefu Knife Village. Ensemble, ils font tous les deux ce pour quoi ils sont bons et ils se révèlent géniaux, Ikeda-san martèle l'acier et Shibata-san fait la finition, l'affûtage, signe la lame et ajoute le manche.

Ils sont vraiment fous. L'acier inoxydable en poudre R2 permet un bord extrêmement durable et est plus résistant que de nombreux aciers en poudre super durs. Avec une lame légère et fine, ce couteau est capable d'un tranchant extrême. Cet acier rivalise avec l'acier au carbone dur pour la rétention des bords, mais ne rouille jamais. Un bonus total.