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Shibata Koutetsu Chromax Migaki Petty 135mm

Shibata Koutetsu Chromax Migaki Petty 135mm

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Arrives

À propos de la forme C'est le couteau idéal pour les petits travaux réalisés sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, hacher les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.
Shape Petty
Maintenance Level
Blade Length 135 mm |
Blade Height 30,1 mm
Thickness 2,1 mm
Weight 64 g
Steel Type VS1 Semi-Stainless Steel avec revêtement en acier inoxydable
Dureté Rockwell 60 - 62
Edge/Bevel Double (50/50)
Handle Manche wa (japonais) - Octogone Palissandre Collier en bois de pakka noir
Sharpener Takayuki Shibata
Sharpened in Fukuyama, Hiroshima, Japan
Brand

Une note sur les mesures : Les couteaux japonais faits à la main peuvent varier dans leurs dimensions, ces mesures ne sont donc qu'un exemple.


SKU: KOTECRMX130PE

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