Collection: Haruyuki Kokuto

Les lames japonaises sont depuis longtemps appréciées pour leur beauté et leurs performances. Alors que les techniques modernes de fabrication de couteaux impliquent souvent moins de travail manuel, les résultats de la technologie moderne sont plus cohérents et fiables. Le Haruyuki Kokuto a le meilleur des deux mondes ; il combine le style classique et la simplicité avec la cohérence et la perfection du forgeage en usine moderne. Les lames sont forgées à la machine et sont rectifiées, affûtées, manipulées et inspectées par des maîtres artisans.

L'acier inoxydable Ginsan a été créé pour fabriquer des couteaux qui fonctionneraient comme de l'acier à haute teneur en carbone, sans aucun entretien. La composition est très pure par rapport aux autres aciers, ne contenant que du fer, du carbone et du chrome. Cette pureté est ce qui lui permet de s'aiguiser facilement et de prendre un tranchant « croustillant » comme les aciers à haute teneur en carbone.

Le manche est en bois de cerisier, un matériau idéal pour les manches de couteaux. Le bois de cerisier est le plus dur des bois tendres, il possède donc une grande durabilité avec une finition magnifique.

Le kanji sur la lame du couteau "春幸" signifie "Haruyuki".