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Le guide d'un ancien chef pour enseigner le man...
En tant que père de deux enfants, ex-chef et passionné de couteaux, je passe ÉNORMÉMENT de temps dans la cuisine. Je prépare la plupart des repas pour notre famille de...
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Couteaux ébréchés : comment ils se produisent, ...
Le pire jour pour un propriétaire de couteau est peut-être celui où vous endommagez accidentellement votre précieuse lame. Cela m'est arrivé plus d'une fois, et vous l'avez peut-être déjà fait...
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Cours de fumage de poitrine de bœuf : Knifewear...
Cours de fumage de poitrine de bœuf Prairie Dog x Knifewear 28 janvier, 25 février ou 24 mars, de 11 h à 15 h 30, 425 $ par personne. Nous...
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Knifewear Canmore Pop-up, 14 janv. au Café & Ép...
Suite à de nombreuses demandes, nous arrivons enfin à Canmore pour un événement éphémère ! Le dimanche 28 janvier de 10h30 à 16h30, nous serons chez Alder Cafe + Grocery...
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Un guide rapide sur l'acier à couteaux pour les...
Ce guide est conçu pour vous aider à choisir le bon couteau, sans que vous ayez besoin de tout savoir sur l'acier. J'ai grandi dans les années 80 et 90,...
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Quel est le couteau le plus coupant ?
Shoshui Takeda-san croit fermement que « la chose la plus tranchante au monde est le néant ». Il s'est donné pour mission de forger les couteaux les plus fins possible,...
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