des articles
Aiguiser votre couteau vs aiguiser votre couteau
Nous avons toujours été très clairs sur ce que nous pensions des couteaux aiguisés : ils sont fantastiques. Ils sont faciles et sûrs à utiliser, et ils rendent la cuisine...
Aiguiser votre couteau vs aiguiser votre couteau
Nous avons toujours été très clairs sur ce que nous pensions des couteaux aiguisés : ils sont fantastiques. Ils sont faciles et sûrs à utiliser, et ils rendent la cuisine...
Pourquoi les manches des couteaux japonais sont...
Presque quotidiennement, nous entendons une très bonne question de la part de nos clients : « Les manches de couteaux en bois ne se casseront-ils pas plus facilement ? »...
Pourquoi les manches des couteaux japonais sont...
Presque quotidiennement, nous entendons une très bonne question de la part de nos clients : « Les manches de couteaux en bois ne se casseront-ils pas plus facilement ? »...
Comment puis-je empêcher mon couteau en acier a...
Lire la version française ici Les couteaux en acier au carbone peuvent parfois être un véritable casse-tête. Ils sont généralement plus tranchants que les couteaux en acier inoxydable, faciles...
Comment puis-je empêcher mon couteau en acier a...
Lire la version française ici Les couteaux en acier au carbone peuvent parfois être un véritable casse-tête. Ils sont généralement plus tranchants que les couteaux en acier inoxydable, faciles...
Comment utiliser un Nakiri - Compétences au cou...
Le puissant Nakiri ! Une lame rectangulaire sans pointe et un bord plat. Le maître de la végétation. Le faucheur d'herbes. Le fléau des poireaux verts... Comme c'est grandiose et enivrant...
Comment utiliser un Nakiri - Compétences au cou...
Le puissant Nakiri ! Une lame rectangulaire sans pointe et un bord plat. Le maître de la végétation. Le faucheur d'herbes. Le fléau des poireaux verts... Comme c'est grandiose et enivrant...
Chan Chi Kee (CCK) : couperets chinois sucrés d...
En Chine, ainsi que dans les foyers et restaurants chinois du monde entier, les couteaux de cuisine sont généralement grands et rectangulaires. Les « hachoirs » chinois vont des trancheurs ultra-fins aux...
Chan Chi Kee (CCK) : couperets chinois sucrés d...
En Chine, ainsi que dans les foyers et restaurants chinois du monde entier, les couteaux de cuisine sont généralement grands et rectangulaires. Les « hachoirs » chinois vont des trancheurs ultra-fins aux...
Le couteau ultime pour les chefs : les couteaux...
Mon parcours avec les couteaux a commencé lorsque j'ai commencé à cuisiner professionnellement. J'ai voyagé à travers d'innombrables cuisines et pays, et j'ai fermement atterri sur le territoire des couteaux...
Le couteau ultime pour les chefs : les couteaux...
Mon parcours avec les couteaux a commencé lorsque j'ai commencé à cuisiner professionnellement. J'ai voyagé à travers d'innombrables cuisines et pays, et j'ai fermement atterri sur le territoire des couteaux...