À propos de Nakiri
Sous-utilisée dans la cuisine occidentale, la lame plate du nakiri est conçue pour hacher les légumes en poussant et en tirant. Étant donné que le tranchant plat du couteau touche la planche à découper en une seule fois, vous ne transformerez pas le légume en « accordéon », c’est-à-dire en morceaux qui sont encore connectés par un fil après les avoir coupés. Le poids supplémentaire de la lame lui permet de traverser plus facilement les aliments pendant que vous hachez, ainsi le couteau fait plus de travail à votre place ! N'est-ce pas génial ?
-
Gyuto
Le couteau de chef classique. Gyuto signifie "épée de vache", sympa non ? -
Ensembles de couteaux de cuisine
Vous cherchez un ensemble ? Nous offrons 10 % de réduction sur tous ces articles. -
Kiritsuke
Le Kiritsuke, le Kengata et le Bunka, souvent plus petit, sont des couteaux de chef plus redoutables. -
Santoku
Santoku signifie « trois vertus ». Trancher, couper en dés, hacher ou la viande, le poisson, les légumes. Ce couteau fait tout. -
Petit
Pour les petits travaux, ou si vous préférez un couteau plus compact.
