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A Beginner's Guide to Japanese Knife Finishes: Kurouchi, Damascus, and More!

Un guide pour débutants sur les finitions des c...

Si vous avez visité un magasin Knifewear ou nous avez vus en ligne, ce n'est pas un secret que nous ADORONS les couteaux japonais : ils sont venus du ciel...

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Knifewear Glossary of Japanese Kitchen Knife Terminology

Lexique Knifewear des termes relatifs aux coute...

Nous utilisons beaucoup de mots chez Knifewear, et beaucoup d'entre eux ne sont pas anglais. Voici quelques-uns de nos mots japonais les plus couramment utilisés avec leurs définitions en anglais....

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Kitchen Knife Anatomy Explained: Spine, Belly, Choil, and More!

Anatomie du couteau de cuisine expliquée : dos,...

Si vous êtes relativement novice dans le monde des couteaux de cuisine et que vous faites des recherches pour commencer votre collection, il y a de fortes chances que votre...

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The Top 5 Ways to Keep Your Kitchen Knives Sharp

Les 5 meilleures façons de garder vos couteaux ...

Question piège : qu’est-ce qui coûte le moins cher ? Des vidanges régulières pour votre véhicule, ou un nouveau moteur ? Prenez votre temps, réfléchissez, j’attends... La marche incessante du...

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What is a Ceramic Honing Rod, and How to Use One to Keep Your Knives Sharp

Qu'est-ce qu'une tige d'affûtage en céramique e...

Un fusil d'aiguisage en céramique est un outil indispensable pour tirer le meilleur parti de vos couteaux de cuisine, mais qu'est-ce que c'est ? Comment fonctionnent-ils ? Aujourd'hui, nous allons...

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Japanese Layered Steel: San-Mai, Warikomi, Mono-steel, and Other Knife-Making Techniques

Acier feuilleté japonais : San-Mai, Warikomi, m...

Nous adorons les couteaux japonais. Ils sont magnifiques, beaucoup d'entre eux sont faits à la main, et ils ont tendance à être plus aiguisés et à conserver leur tranchant plus...

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