Collection: Yukihiro Sakai
Yukihiro Sakai-san a été l'apprenti de Nishida-san à Kumamoto, qui forge et soude rigoureusement les aciers en interne. Sakai-san a tout appris de Nishida-san et continue de faire comme son sensei. Sakai-san a récemment ouvert son propre atelier à Kumamoto pour fabriquer ses propres couteaux.
| Blacksmith | Yukihiro Sakai |
|---|---|
| Made in | Kumamoto, Japan |
Articles et vidéos sur Yukihiro Sakai
Autres forgerons et couteliers
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Tsukasa Suzuki
Suzuki-san est un forgeron talentueux de la préfecture de Yamagata. Il a commencé son parcours de forgeron à 18 ans et travaille assidûment à perfectionner son art depuis 40 ans ! Il utilise des techniques et des connaissances directement acquises de son père, et ensemble, ils tissent d'importants fils dans la riche tapisserie de la forge de Yamagata. Tsukasa Suzuki est principalement connu pour ses faucilles forgées à la main, mais il fabrique également d'incroyables couteaux de cuisine. Ils ne ressemblent à rien de ce que nous avons jamais vu auparavant ! Ces versions à simple biseau des formes de couteaux standard demandent un certain temps d'adaptation, mais elles permettent aux aliments de se détacher sans effort de la lame. Ils présentent une magnifique finition kurouchi et un tranchant agréable.
