| Steel Type | |
|---|---|
| Dureté Rockwell | 62 - 64 |
| Handle | |
| Blacksmith | Teruyasu Fujiwara |
| Made in | Tokyo, Japan |
À propos de Fujiwara Nashiji
Les gens halètent régulièrement lorsqu'ils coupent une tomate ou une pomme de terre avec les couteaux de Fujiwara-san dans le magasin. Les couteaux de Teruyasu Fujiwara sont de véritables coups de cœur de Knifewear. Ses lames sont remarquables. La qualité du tranchant est presque inégalée et la rétention du fil me sidère.
La finition de l'acier de cette série est appelée Nashiji parce qu'elle ressemble à la peau de la poire asiatique. Une autre invention de Fujiwara-san a été copiée maintes et maintes fois. L'imitation est la forme la plus sincère de flatterie, vous savez.
Ces couteaux sont dotés d'un manche en bois de magnolia japonais blond en forme de « D » et d'un collet en résine noire. C'est le manche japonais traditionnel. Ce type de manche crée un couteau léger dans l'ensemble et un équilibre orienté vers la lame. J'adore les couteaux légers, car on ne se fatigue pas à force de les utiliser, et ils sont plus précis.
Le kanji sur la lame du couteau 藤原照康作 se lit « Fujiwara Teruyasu Saku » (Fabriqué par Teruyasu Fujiwara).