Divertissement

Cette page et notre chaîne YouTube sont l'endroit où aller pour les compétences en matière de couteaux, les conseils de cuisine, les connaissances en matière de couteaux et d'affûtage, et tout ce qui concerne Knifewear ! Notre équipe de knifenerds pour enseigner, inspirer et partager notre passion pour la cuisine et les couteaux de cuisine.

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Konro and BBQ ➤

How to Choose a Charcoal Yakitori Grill: Konro v.s. Akachan v.s. Una

Comment choisir un barbecue Yakitori au charbon de bois : Konro vs Akachan vs Una

par Adam Zarycki 5 lire la lecture

Alors vous pensez que vous voulez un nouveau gril ? Eh bien, vous avez raison. Vous avez sacrément raison ! Vous...
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How Konro Grills Are Made

Comment sont fabriqués les grils Konro

par Naoto Fujimoto 2 lire la lecture

Le mot « konro » était à l'origine utilisé pour décrire une source de chaleur portable pour la cuisson, mais de nos...
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Filter Your Water and Cook Your Rice with Binchotan Charcoal!

Filtrez votre eau et faites cuire votre riz avec du charbon Binchotan !

par Francis Liew 4 lire la lecture

Le charbon de bois est partout maintenant. Vous le voyez dans vos savons, votre dentifrice et vous avez peut-être même...
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Which Binchotan Grade is Right for Me? Naoto's Guide to Binchotan Types

Quel grade Binchotan me convient le mieux ? Guide de Naoto sur les types de binchotan

par Naoto Fujimoto 3 lire la lecture

Si vous me connaissez, vous savez que j'adore cuisiner au charbon de bois. Le charbon de bois japonais, appelé binchotan,...
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Knife Sharpening ➤

How to Sharpen Carbon Steel Knives v.s. Stainless Steel Knives

Comment aiguiser les couteaux en acier au carbone par rapport aux couteaux en acier inoxydable

par Owen Whitinger 6 lire la lecture

La métallurgie est difficile et complexe, et ennuyeuse, et je ne le comprends pas. De plus, tout comme ce qu'est...
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Honing Your Knife v.s. Sharpening Your Knife

Aiguiser votre couteau vs aiguiser votre couteau

par Owen Whitinger 3 lire la lecture

Nous avons été assez cohérents sur ce que nous pensons des couteaux tranchants - ils sont fantastiques. Ils sont faciles...
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How to Repair a Chipped Japanese Kitchen Knife

Comment réparer un couteau de cuisine japonais ébréché

par Meghan Bain 5 lire la lecture

Votre couteau a-t-il heurté un os par accident ? Un membre de la famille a-t-il pensé que c'était le meilleur...
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How to Fix a Bent Kitchen Knife

Comment réparer un couteau de cuisine tordu

par Nathan Gareau 4 lire la lecture

Oh non! Votre beau couteau artisanal est tordu ! Peut-être qu'il est tombé, peut-être que quelqu'un s'est assis sur votre...
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Knife Knowledge 101 ➤

What is a Ceramic Honing Rod, and How to Use One to Keep Your Knives Sharp

Comment utiliser une tige d'affûtage en céramique pour garder vos couteaux aiguisés

par Owen Whitinger 4 lire la lecture

Comment utiliser ma baguette de rodage en céramique ? L'un des meilleurs outils que vous pouvez utiliser pour garder un...
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Japanese Layered Steel: San-Mai, Warikomi, Mono-steel, and Other Knife-Making Techniques

Acier stratifié japonais et autres techniques de fabrication de couteaux.

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Démystifier le monde souvent déroutant des techniques de fabrication de couteaux japonais. Nous aimons les couteaux japonais. Ils sont plus...
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Is it Bad Luck to Give a Knife as a Gift?

Est-ce de la malchance d'offrir des couteaux en cadeau ?

par Nathan Gareau 1 lire la lecture

C'est le folklore japonais que si l'on choisit de mettre fin aux liens d'amitié ou d'amour avec un autre, vous...
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What Makes Japanese Kitchen Knives so Awesome?

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par Alex Dufort 4 lire la lecture

I recently overheard someone say that a knife is not just a kitchen tool, but a chef’s tool. It’s a...
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How to choose a knife and other guides ➤

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How to Choose the Right Japanese Kitchen Knife to Gift

Comment choisir le bon couteau à offrir

par Kevin Kent 3 lire la lecture

lire ce blog en anglais Je sais que les cadeaux ne sont pas censés être compétitifs, mais j'aime quand même...
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The Best Japanese Kitchen Knives to Give Your Clients and Employees as Gifts

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par Nathan Gareau 4 lire la lecture

The best gifts inspire and excite the moment they’re opened. Whether you have staff deserving of appreciation or clients you...
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How to Choose a Japanese Kitchen Knife

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Alors vous êtes intéressé par un nouveau couteau ? Génial, le New Knife Day est le meilleur jour ! Il y...
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BLACKSMITHS JAPAN AND MORE ➤

Mutsumi Hinoura-san, the Promising Son of Knife-Making Legend Tsukasa Hinoura-san

Mutsumi Hinoura-san, le fils prometteur de la légende de la coutellerie Tsukasa Hinoura-san

par Nathan Gareau 3 lire la lecture

Le nom Hinoura est bien connu dans le monde des couteaux japonais, et ils jouissent d'une réputation considérable à Echigo...
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Yukihiro Sakai: Ultra-traditional Japanese Knives from a Young Blacksmith

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par Naoto Fujimoto 3 lire la lecture

Dans l'ancien Japon, l'île maintenant connue sous le nom de Kyushu était gouvernée par une nation appelée Kumaso, qui s'opposait...
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Tsukasa Suzuki, Unconventional Kitchen Knives from a Master Sickle-maker

Tsukasa Suzuki, couteaux de cuisine non conventionnels d'un maître faucille

par Naoto Fujimoto 3 lire la lecture

La préfecture de Yamagata est située le long de la côte de la mer du Japon dans la région de...
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Crowbars to Kitchen Knives? Stunning Blades from Toshihiro Wakui

Des pieds de biche aux couteaux de cuisine ? Lames époustouflantes de Toshihiro Wakui

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La région de Tsubame-Sanjo, à Niigata, est réputée pour son industrie métallurgique : couverts en acier inoxydable, casseroles et poêles,...
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