À propos de Yoshikane Hamono
Yoshikane Hamono, une entreprise japonaise de fabrication de couteaux basée à Sanjo, dans la préfecture de Niigata, a plus de 100 ans d'histoire. Fondée en 1919, l'entreprise fabrique artisanalement des couteaux depuis des générations dans cette petite ville japonaise réputée pour sa métallurgie. Sous la direction de Kazuomi Yamamoto, artisan de la 4e génération, elle continue à perpétuer la méthode traditionnelle de fabrication de couteaux avec un dévouement inébranlable.