Yoshikane Shirogami Acier Inoxydable Nashiji Gyuto 240mm
Yoshikane Shirogami Acier Inoxydable Nashiji Gyuto 240mm
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À propos de Yoshikane Hamono - Une entreprise japonaise de fabrication de couteaux située dans la ville de Sanjo, à Niigata, avec plus de 100 ans d'histoire. Fondée en 1919, l'entreprise fabrique des couteaux à la main depuis des générations dans cette petite ville japonaise réputée pour sa métallurgie. Sous la direction de Kazuomi Yamamoto, artisan de 4e génération, elle continue à perpétuer la méthode traditionnelle de fabrication de couteaux avec un dévouement inébranlable.
| Shape | Gyuto |
|---|---|
| Maintenance Level | |
| Blade Length | | |
| Blade Height | |
| Thickness | 4 mm |
| Weight | |
| Steel Type | |
| Dureté Rockwell | 62 - 63 |
| Edge/Bevel | |
| Handle | Manche japonais - Octogone Teck Collier en corne de buffle d'eau |
| Brand | Yoshikane |
| Made in |
Additional Details
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SKU: YSKW2SNS240GY
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| General Info | |
Shape Sometimes a knife go by different names, depending on the region it is from. We've tried to list them all here.
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Gyuto
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Handle Type |
Manche japonais
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Steel Type |
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Cladding Steel |
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Edge/Bevel |
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Maker |
Yoshikane
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Length |
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Region |
Sanjo, Niigata, Japan
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Spine Thickness above the Heel |
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Blade Height above the Heel |
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Weight |
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