À propos de Village des couteaux de Takefu
Au cours des années 1970, 1980 et 1990, de moins en moins de jeunes hommes au Japon devenaient forgerons. À cette époque, apprendre à casser l'acier consistait à passer 10 heures par jour dans un garage sombre, sale et dangereux, à travailler aux côtés d'un vieil homme (probablement) grincheux sur du vieux matériel. À quel point est-ce attrayant ? Pas tellement.
C'est pourquoi Anryu-san, Saji-san, Kato-san, Kitaoka-san, Asai-san et 5 autres forgerons, aiguiseurs de couteaux et artisans ont fondé Takefu Knife Village. Ils voulaient attirer de nouvelles personnes dans l'industrie, rehausser le profil des forgerons et augmenter la qualité des produits de la région.
Takefu est l'ancien nom de la ville d'Echizen, qui a été formée en 2005 lorsque Takefu et Imadate ont fusionné. Mais Takefu est le nom que les artisans préfèrent, car il fait référence à une époque de tradition et d'artisanat artisanal, et à l'histoire de la fabrication de couteaux de la région vieille de 700 ans. Il est important de noter que la région abrite également Takefu Special Steel Co. Ltd. - pratique pour les forgerons de faire fabriquer l'acier dans leur arrière-cour.
Takefu Knife Village est une installation moderne dotée de nombreux équipements et axée sur la sécurité. C'est un endroit idéal pour apprendre, car vous travaillez avec de nombreux maîtres forgerons, ainsi que de nombreux apprentis et les maîtres affûteurs travaillent sous le même toit. Si vous voulez apprendre, apprenez de plusieurs; vous aurez une large base pour développer vos compétences. Peut-être pas surprenant, Takefu Knife Village a été incroyablement doué pour recruter de nouveaux talents et des apprentis enthousiastes, ce qui, à mon avis, a sauvé l'industrie du couteau Takefu et la prépare à un avenir prometteur.