Retour à l'école

Alice Cooper a menti. C'est la rentrée, et il est temps de se préparer ! Alors que certains jeunes cuisiniers se procurent le kit de couteaux préfabriqué fourni par leur école culinaire, de nombreux jeunes chefs choisissent de constituer leur propre trousse à couteaux pour répondre à leurs besoins et préférences.

Pour toute personne débutant sa carrière dans l'industrie de la restauration, nos trousses de 7 pièces et de 18 pièces sont robustes et fiables. Chaque chef a besoin de bons couteaux, et un gyuto de 240 mm ou 210 mm est le couteau de chef parfait pour commencer. Associez-le à un petit couteau d'office, et vous serez en bonne voie pour compléter votre kit !

Il existe un million de petits outils et accessoires que vous pouvez utiliser, mais tous les chefs s'accordent à dire qu'il vous faut une tige d'affûtage pour garder vos couteaux aiguisés, des protège-lames pour protéger vos tranchants, un bon éplucheur de légumes, une simple Microplane, et une cuillère de dressage ergonomique. Avec ces outils, vous serez prêt à relever tous les défis que l'école et le travail vous réservent !