Knifewear Kit professionnel de fusil à aiguiser
Knifewear Kit professionnel de fusil à aiguiser
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À propos du fusil à aiguiser blanc :
Ce fusil à aiguiser blanc est très dur (9 sur l'échelle de Mohs) et un peu plus grossier. Parfait pour entretenir les lames qui sont soumises à un usage intensif ! Nous adorons ce fusil à aiguiser blanc pour l'affûtage car il nettoie incroyablement bien les bavures du tranchant. Sa texture équivaut à environ 4000-6000 grains, légèrement plus grossière que celle du fusil noir.
À propos du fusil à aiguiser noir :
Équivalent à peu près à une pierre de finition de grain 8000, ce fusil à aiguiser noir est parfait pour maintenir le tranchant d'un couteau entre les affûtages. 3 à 6 passages de chaque côté de la lame la garderont douce et performante. Oubliez ce que vous avez vu chez les chefs à la télévision. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de pression ou de vitesse. Soyez juste précis et doux. Des questions ? Regardez le GIF ci-dessous pour voir comment faire !
À propos du cuir à rasoir :
Ces cuirs à rasoir double face sont exactement ce qu'il faut pour garder vos couteaux super aiguisés. Un cuir à rasoir est utilisé pour polir la lame après l'affûtage pour une douceur accrue. Le cuir à rasoir peut également être utilisé pour retoucher un tranchant entre deux affûtages. Tout comme un barbier qui utilise un rasoir droit. Ces cuirs sont fabriqués par Horace et Jasper de Calgary au Canada, exclusivement pour Knifewear et Kent of Inglewood. Regardez le GIF ci-dessous pour voir comment ils sont utilisés.
À propos des produits Knifewear - Nous avons sélectionné les meilleurs accessoires de cuisine pour accompagner nos couteaux, des articles dont nous sommes si fiers que nous y avons apposé notre nom. Nous avons une large sélection d'outils pour le chef professionnel et le cuisinier amateur, des pincettes et pinces aux sacs à couteaux et pierres à aiguiser.
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SKU: ph-44099825205422
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