Hatsukokoro Inazuma AS Petty 150mm

À propos de la forme - Il s'agit du couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper ou même à la main. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.

À propos du Hatsukokoro Inazuma AS - Le Hatsukokoro Inazuma (qui se traduit par "éclair") AS est un chef-d'œuvre forgé à la main, fabriqué par un talentueux forgeron de Tsubame Sanjo qui préfère rester anonyme. Ce couteau possède un noyau Aogami Super, avec un revêtement en fer plus doux. Cette combinaison d'aciers permet au forgeron de créer une magnifique finition en acier plié et en kurouchi – honnêtement, cela pourrait sembler excessif, mais ici, c'est parfait.

Nous avons également constaté que ces couteaux sont parmi les plus fins que nous ayons vus depuis un certain temps, avec des tranchants incroyablement aiguisés. Nous sommes ravis de proposer cette gamme de Hatsukokoro, qui continue à proposer une série de couteaux exceptionnels.