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Fukamizu Ginsan Satuma no Kami Ko-Bunka 150 mm

Fukamizu Ginsan Satuma no Kami Ko-Bunka 150 mm

Prix habituel $210.00 CAD
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Arrives

À propos de la forme - Le Bunka est un véritable monstre. C'est un couteau polyvalent, semblable au Santoku. « Bunka » se traduit par « culture ». À mi-chemin entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes, avec le volume poussé à 11.
Shape Ko-Bunka
Also know as? You could also call it a Ko-Santoku, depending on what part of Japan you are in.
Blade Length 150 mm |
Blade Height 33,4 mm
Thickness 2 mm
Weight 86 g
Steel Type Ginsan Stainless Steel avec revêtement en acier inoxydable
Dureté Rockwell 60 - 62
Edge/Bevel Double (50/50)
Handle Manche de style japonais (Wa) - -
Made in Kagoshima, Japon

SKU: A00-811

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  • Ko-Bunka

    The Ko-Bunka is a smaller version of a Bunka. Any guesses on what “Ko” means in Japanese? You nailed it! It translates to “small.” This little knife is awesome because it still gives you knuckle clearance on the cutting board. Making sure you can mince garlic and comfortably chop veggies. A badass love child of the Bunka and Petty knife, it works for smaller jobs in the hand or as an all-purpose blade.

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