• Arcos Black Handle Steak Cleaver 260mm from Arcos
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Couperet à Steak 260mm Arcos avec Poignée Noire

Couperet à Steak 260mm Arcos avec Poignée Noire

$108.00 CAD
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Arrives

Le couperet à steak

Le couperet, l'outil emblématique du boucher. Contrairement au Nakiri du Japon, mince et sexy, le hachoir est une lame robuste conçue pour briser des objets durs. Contrairement au hachoir d'antan, les lames Arcos prennent et tiennent incroyablement bien le fil du rasoir et résistent à des charges de boucherie.

Ces hachoirs sont un peu différents. Ils sont destinés au professionnel (ou au minimaliste) qui veut faire plus d'un travail avec un seul couteau. La lame courbée et pointue est conçue pour couper les os et les steaks, ce qui en fait l'outil de boucherie polyvalent par excellence.

Forme du Couteau Couteau à steak
Longueur de la Lame 260mm
Type d'Acier Nitrum Acier inoxydable
Matériel de Manutention Polyoxyméthylène

Arcos Hermanos S.A.

La marque a officiellement débutée en 1745 avec Juan Arcosqui qui a forgé des lames que l'on trouve aujourd'hui au Musée archéologique national de Madrid. L'artisanat s'est perpétué dans la lignée familiale jusqu'à Gregoria Arcos Aroco qui, en 1875, a transformé la petite forge à la main en un atelier de production entièrement mécanisé de lames espagnoles de haute qualité. Cent ans plus tard, son descendant Gregorio Arcos Villanueva a souhaité davantage et a commencé l'expansion d'Arcos pour en faire la marque internationale qu'elle est aujourd'hui. En près de 300 ans de fabrication, la famille n'a jamais cessé d'innover.

Shape Cleaver
Maintenance Level
Blade Length 260 mm |
Blade Height 154,4 mm
Thickness 1,6 mm
Weight 548 g
Steel Type Nitrum Stainless Steel
Edge/Bevel Double (50/50)
Handle Poignée ouest - Polyoxyméthylène
Brand Arcos
Made in Albacete, Espagne

Stainless steel is super handy because it doesn’t rust or stain easily like carbon steel. That said, remember it is stain-less, not stain-never. While it is much easier to care for than high-carbon steel, it does benefit from proper use: use it, wash it, dry it and put it away. Always avoid the dishwasher!

CLEANING  

• After use, wash the knife by hand with regular dish soap, rinse with hot water  and dry by hand immediately. Dishwashers are very bad for knives.  

• Wood handles may dry out over time and exposure to water. Simply treat them  with some food safe wax.

STORING  

• Protect the edge for your safety and to avoid edge damage. A simple blade cover  will do the trick if you keep knives in a drawer or in a travel case.  

• The convenient wall magnet made with wood is a great way to show off your knives.  Be sure to put it back spine first, then roll it onto the blade face. This will keep the  edge from contacting the wood first.  

• The good ol’ counter top block can keep knives at the ready and protected, so  can drawer inserts. Whatever the method, it should keep the edge from touching  anything else. 

Barcode: 8421002287305
SKU: ARC-287300

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Amasing

"Great services and the knife is perfect"

— Denise B. (5/5)

"👌"

— Dany (5/5)

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