• Arcos Atlántico Rosewood handle Cleaver from Arcos
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Hachoir Arcos Atlántico manche Rosewood

Hachoir Arcos Atlántico manche Rosewood

$62.00 CAD
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En vente Épuisé

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Frustrated? Learn more about why Japanese knives are frequently out of stock.

Le couperet, l'outil emblématique du boucher. Contrairement au fin et élégant couteau Nakiri japonais, le couperet est une lame robuste conçue pour traverser des objets durs, et il fonctionne à merveille. Contrairement aux couperets d'antan, les lames Arcos conservent un tranchant exceptionnel et résistent à de nombreuses tâches de boucherie.

À propos d'Arcos Hermanos S.A. - La marque a officiellement débuté en 1745 avec Juan Arcos, qui a forgé des lames aujourd'hui exposées au Musée Archéologique National de Madrid. L'artisanat s'est transmis de génération en génération jusqu'à Gregoria Arcos Aroco, qui a transformé le petit atelier de forge artisanale en un atelier de production entièrement mécanisé pour des lames espagnoles de haute qualité en 1875. Cent ans plus tard, son descendant Gregorio Arcos Villanueva a souhaité aller plus loin et a commencé l'expansion d'Arcos pour en faire la marque internationale qu'elle est aujourd'hui. Au cours de près de 300 ans de fabrication, la famille n'a jamais cessé d'innover.

Brand Arcos
Made in Albacete, Espagne

Stainless steel is super handy because it doesn’t rust or stain easily like carbon steel. That said, remember it is stain-less, not stain-never. While it is much easier to care for than high-carbon steel, it does benefit from proper use: use it, wash it, dry it and put it away. Always avoid the dishwasher!

CLEANING  

• After use, wash the knife by hand with regular dish soap, rinse with hot water  and dry by hand immediately. Dishwashers are very bad for knives.  

• Wood handles may dry out over time and exposure to water. Simply treat them  with some food safe wax.

STORING  

• Protect the edge for your safety and to avoid edge damage. A simple blade cover  will do the trick if you keep knives in a drawer or in a travel case.  

• The convenient wall magnet made with wood is a great way to show off your knives.  Be sure to put it back spine first, then roll it onto the blade face. This will keep the  edge from contacting the wood first.  

• The good ol’ counter top block can keep knives at the ready and protected, so  can drawer inserts. Whatever the method, it should keep the edge from touching  anything else. 


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