Santoku ou le "couteau de cuisine japonais par excellence"

Le Santoku est un outil très polyvalent, un peu comme un couteau de chef. Le Bunka est son cousin le plus méchant. La hauteur supplémentaire offre plus de dégagement pour les articulations pour ceux qui ont de grandes mains tandis que la lame plus courte est confortable même pour les cuisiniers les plus délicats. En japonais, Santoku signifie trois vertus qui se décomposent en viande, poisson et légumes.


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