À propos de Sakai Takayuki
Sakai Takayuki est bien connu comme le plus grand fabricant de couteaux de Sakai. L'entreprise accueille un certain nombre de forgerons et d'artisans qui travaillent ensemble pour créer une vaste gamme de couteaux. Bien que la région de Sakai soit traditionnellement spécialisée dans les lames à simple biseau, Sakai Takayuki fabrique de nombreuses formes différentes.
Le forgeron le plus célèbre de l'entreprise est Itsuo Doi - ils ont construit une usine pour qu'il puisse travailler et produire son art. Le collectif accueille également la famille Yamatsuka, affûteuse de couteaux.