Very easy to use
"Works great for finer cuts."
Shizu Hamono Morinoki Ban-no Utility 170mm
Shizu Hamono Morinoki Ban-no Utility 170mm
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À propos de la forme - C'est le couteau pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.
À propos de Shizu Morinoki - Shizu Hamono est un fabricant de couteaux relativement "nouveau", établi en 1959 à Seki par Masami Horibe, il a grandi dans la ville de Seki, la ville des forgerons, et est naturellement devenu un artisan. Leur gamme Morinoki arbore une esthétique épurée et rustique que nous aimons. Ils s'intègrent parfaitement dans une cuisine moderne, et la gamme est parfaite pour les cuisiniers de tous niveaux qui veulent un couteau fiable qui n'a pas besoin d'être traité avec des pincettes. L'acier inoxydable prend un excellent tranchant mais ne s'écaille pas facilement, et le manche en orme est simple et élégant.
| Shape | Petty |
|---|---|
| Maintenance Level | |
| Blade Length | | |
| Blade Height | |
| Thickness | 1,7 mm |
| Weight | |
| Steel Type | |
| Dureté Rockwell | 56 - 58 |
| Edge/Bevel | |
| Handle | Manche occidental - Zelkova |
| Knife Line | Shizu Morinoki |
| Brand | Shizu Hamono |
| Made in |
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SKU: SM-4001
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Overall rating: 4.5 / 5 from 6 reviews.
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Summary topics
Review topics: ["weight","knife"].
Review highlights
Reviews
Perfect knife for dinner prep at home
"I use this knife every day to prep dinner. It’s the perfect size! The upkeep and cleaning is easy, too."
Light
"It’s Very light and very clean look for this petty, I love it"
Great light weight and more
"Great light weight and more affordable all purpose knife."
Versatile knife!
"I wanted to have a longer petty knife that I could posssibly use to debone chicken thighs. It certainly can do that well as it has a long narrow profile at the top half that allows me to get in near the bone with ease. Very sharp knife as well as I found out on my first use as I drew blood on my finger while deboning. It also works well with what it is designed to do, and that is to cut vegetables although I find it is a little too thin for thicker vegetables like carrots. Nice handle that is easy to grip."
Good inexpensive knife but doesn’t
"Good inexpensive knife but doesn’t feel as sturdy as other knives I’ve bought from knifewear"