Ensemble de 3 couteaux Ryusen Gurenhiryu Kai
Ensemble de 3 couteaux Ryusen Gurenhiryu Kai
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Ryusen Hamono a été fondée en 1948 en tant qu'entreprise d'aiguisage de couteaux. Dès les années 1970, elle a collaboré avec des entreprises comme Takefu Special Steel pour développer des couteaux de haute qualité fabriqués en acier inoxydable, à une époque où la plupart des autres fabricants de couteaux avaient du mal à produire des couteaux décents en acier inoxydable. Aujourd'hui, ils ont élargi leur collection de couteaux en gardant à l'esprit non seulement le tranchant et la longévité, mais aussi un design moderne et élégant.
La série Gurenhiryu (Crimson Dragon) est le summum du design japonais de couteaux haut de gamme. La lame est forgée à partir d'acier inoxydable super-dur SPG STRIX, connu pour sa rétention de tranchant supérieure et son affûtage au laser. Le manche en peuplier rouge stabilisé est le joyau de la couronne de ce chef-d'œuvre de damas à 63 couches.
Whats included
Pour les petits travaux, ou si vous préférez un couteau plus compact.
Le Kiritsuke, le Kengata et le Bunka, souvent plus petit, sont des couteaux de chef plus redoutables.
Ce couteau japonais à légumes est en passe de devenir un incontournable des cuisines occidentales.
| Shape | Knife Set |
|---|---|
| Maintenance Level | |
| Steel Type | |
| Dureté Rockwell | 65 - 66 |
| Edge/Bevel | |
| Handle | Manche wa (japonais) - Bois de peuplier stabilisé |
| Knife Line | Ryusen Gurenhiryu Kai |
| Brand | Ryusen |
| Made in |
Additional Details
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SKU: Gurenhiryu-set
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