Nigara SG2 Kurouchi Tsuchime Western Kiritsuke Petty 150mm
Nigara SG2 Kurouchi Tsuchime Western Kiritsuke Petty 150mm
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À propos de la forme - C'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes aromatiques et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.
À propos de Nigara Hamono -Nigara-san est un coutelier relativement nouveau de la préfecture d'Aomori, mais ce n'est pas une nouvelle entreprise. La société existe depuis plus de 350 ans, remontant à leurs ancêtres forgerons d'épées. La fabrication de couteaux est une petite partie de ce qu'ils font ; ils produisent également de grandes poutres en acier et d'autres éléments pour les bâtiments ! Go Yoshizawa, 35 ans, est un jeune forgeron qui est le fils du président de l'entreprise et a décidé de revenir à leurs racines de forgeron. Il fabrique maintenant des couteaux tsuchime uniques et superbes et quelques couteaux en damas forgé à la main.
| Shape | Petty |
|---|---|
| Blade Length | | |
| Blade Height | |
| Thickness | 1,8 mm |
| Weight | |
| Steel Type | |
| Dureté Rockwell | 62 - 63 |
| Edge/Bevel | |
| Handle | Poignée de l'Ouest - Talon métallique Acrylique - |
| Brand | Nigara Hamono |
| Made in |
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