• Makoto Kurosaki SPG STRIX Samidorizuki Petty 135mm knife with a hammered blade and octagonal dark wood handle, displayed on a solid magenta background, showcasing its handcrafted Japanese design.
  • Makoto Kurosaki SPG STRIX Samidorizuki Petty 135mm knife on a textured surface, featuring a Damascus-style blade with a hammered pattern and an octagonal dark wood handle with a green ferrule.
  • Makoto Kurosaki SPG STRIX Samidorizuki Petty 135mm knife, featuring a razor-sharp blade emerging from an octagonal wooden handle, showcased against a softly blurred red background.
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Makoto Kurosaki SPG STRIX Samidorizuki Petty 135mm

Makoto Kurosaki SPG STRIX Samidorizuki Petty 135mm

$390.00 CAD
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Arrives

À propos de Makoto Kurosaki - Bien que Makoto-san fabrique plusieurs gammes, toutes arborent une esthétique épurée et nette avec une performance d'une précision laser. Si vous êtes habitué aux couteaux occidentaux, la première chose que vous remarquerez à propos de votre couteau de Makoto-san est sa légèreté. Malgré cela, vous n'avez pas besoin de forcer pour l'utiliser, car le manche de style japonais concentre presque tout le poids dans la lame.
Makoto-san est le frère aîné de Yu Kurosaki et dirige maintenant sa propre entreprise d'aiguisage appelée Style K au village du couteau de Takefu. Il s'approvisionne en lames forgées auprès de différents forgerons de la région comme Kato-san, Ikeda-san et Yu Kurosaki-san.
Le travail d'un aiguiseur de couteaux est souvent négligé, mais son importance ne peut être surestimée. Si le forgeron est responsable du martelage et du durcissement de l'acier, l'aiguiseur est responsable de le rendre réellement fonctionnel en tant que couteau. Ils partent d'une pièce d'acier forgé extrêmement rugueuse et la transforment en un instrument finement réglé de destruction de tomates grâce à l'application d'une immense habileté.

À propos de la Forme - C'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise de manier un couteau de chef plus grand.
Shape Petty
Maintenance Level
Blade Length 135 mm |
Blade Height 29,7 mm
Thickness 2,1 mm
Weight 81 g
Steel Type SPG STRIX avec revêtement en acier inoxydable
Dureté Rockwell 65 - 66
Edge/Bevel Double (50/50)
Handle Manche de style japonais (Wa) - Octogone
Knife Line Makoto Kurosaki
Sharpener Makoto Kurosaki
Sharpened in Echizen, Fukui, Japan
Brand Style K

Une note sur les mesures : Les couteaux japonais faits à la main peuvent varier dans leurs dimensions, ces mesures ne sont donc qu'un exemple.


SKU: MKRSTRIXSMZK135PE

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Impressive!

"This petty is such a joy to use, especially for small fruits and vegetables. Extremely sharp but with a nice bite to the edge. So light that it feels like holding a feather. I just love its artistic tsuchime design too. . . it reminds me of silvery cascading maple leaves."

— Lucinda L. (5/5)

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