• Haruyuki Goma Nakiri 165mm from Haruyuki
  • Haruyuki Goma Nakiri 165mm from Haruyuki
  • Haruyuki Goma Nakiri 165mm from Haruyuki
1 3

Haruyuki Goma Nakiri 165mm

Haruyuki Goma Nakiri 165mm

$185.00 CAD
$185.00 CAD
En vente Épuisé

3 $ de frais de livraison pour toute commande de plus de 100 $ au Canada. ?

TLDR ⓘ - Too long; didn't read - A quick summary that cuts to the chase.
L'un de nos meilleurs couteaux, idéal pour les novices en cuisine comme pour offrir. La gamme allie esthétique, confort et performance, la rendant vraiment accessible à tous !

Order

Place your order today and we'll prepare it for shipment

Your order will be shipped on this date

Arrives

À propos de Haruyuki Goma - Les couteaux Haruyuki sont appréciés tant par les professionnels que par les cuisiniers amateurs pour leurs lames fiables et performantes. Ils sont parfaits pour ceux qui achètent leur premier couteau japonais, et la performance est suffisamment impressionnante pour que les passionnés de couteaux comme moi prennent plaisir à l'utiliser !

Le Haruyuki Goma est un modèle que nous avons depuis les débuts de Knifewear, et il reste un favori du personnel et des clients. La lame en acier inoxydable est fabriquée à partir d'un matériau appelé VG10, qui est super affûté et facile à entretenir. Cette magnifique lame arbore une finition martelée 'tsuchime' qui passe à un biseau poli avec des couches d'acier damas. L'effet est comparable à des vagues s'écrasant sur une plage rocheuse sous le clair de lune.

Les couteaux Haruyuki sont fabriqués en combinant l'ancienne tradition japonaise et une technologie moderne efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une constance et un prix abordable inégalés. Des artisans qualifiés accomplissent chaque étape avec amour, du polissage et de l'aiguisage de la lame à la fixation de son manche.

À propos de la forme - Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisée dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est conçue pour le hachage par va-et-vient des légumes. Étant donné que le tranchant plat du couteau touche la planche à découper en une seule fois, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon restent connectés comme une poupée en papier après que vous ayez "fini" de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon votre première nuit avec le couteau. La facilité de hachage vous épatera.

 

 

Shape Nakiri
Maintenance Level
Blade Length 165 mm |
Blade Height 44,6 mm
Thickness 1,9 mm / 1,9 mm
ⓘAbove the Heel / 1cm from the tip.
Weight 189 g
Steel Type VG10 Stainless Steel avec revêtement en acier inoxydable
Dureté Rockwell 60 - 62
Edge/Bevel Doubler (50/50)
Handle Poignée ouest - Pakkawood Mitre en métal
Knife Line Haruyuki Goma
Brand Haruyuki
Made in Seki, Gifu, Japon

Stainless steel is super handy because it doesn’t rust or stain easily like carbon steel. That said, remember it is stain-less, not stain-never. While it is much easier to care for than high-carbon steel, it does benefit from proper use: use it, wash it, dry it and put it away. Always avoid the dishwasher!

USE  

• Only cut food you can bite through with this knife. Hard foods can chip the blade. No olive pits, bones,  lobster shells, woody stems or parmesan rinds. Cutting frozen food is especially bad  because the cold will make hard steel even more brittle. If you wouldn’t chew it with  your own teeth, don’t cut it.  

• Your cutting surface is the biggest culprit of dulling your knife. Use wood. End  grain wood is especially good. Plastic can be fine too, but certainly not glass,  granite or bamboo. 

• The edge of your knife works best sliding forwards or backwards. Scraping the  knife edge sideways will dull or damage the edge. Instead, use the spine of the knife to move foods across the cutting board. Do not twist the edge or pry with the edge, this is the worst screwdriver you ever bought and these motions will certainly  damage the edge. Listen to the knife! If you can hear the edge making a “tink”  sound on the cutting board, change what you are doing.  

CLEANING  

• After use, wash the knife by hand with regular dish soap, rinse with hot water  and dry by hand immediately. Dishwashers are very bad for knives.  

• Wood handles may dry out over time and exposure to water. Simply treat them  with some food safe wax.

STORING  

• Protect the edge for your safety and to avoid edge damage. A simple blade cover  will do the trick if you keep knives in a drawer or in a travel case.  

• The convenient wall magnet made with wood is a great way to show off your knives.  Be sure to put it back spine first, then roll it onto the blade face. This will keep the  edge from contacting the wood first.  

• The good ol’ counter top block can keep knives at the ready and protected, so  can drawer inserts. Whatever the method, it should keep the edge from touching  anything else. 


SKU: HAD165NA

Expédition et retours

Chez Knifewear, nous nous engageons à expédier votre commande dans un délai d'un jour ouvrable. En cas de retard, nous nous efforcerons de vous en informer et de vous donner un délai.

Nous offrons la livraison à 3 $ pour toute commande de plus de 100 $* partout au Canada et de 200 $* pour les clients aux États-Unis. Nous livrons partout dans le monde et proposons des tarifs actualisés de notre partenaire d'expédition DHL.

*Les grils Konro et certains autres articles plus volumineux sont exclus de l'offre de livraison gratuite.

Comment puis-je retourner une commande en ligne?
Pas de soucis, nous avons ce qu'il vous faut. Rendez-vous sur https://knifewear.com/returns et suivez les instructions.

Puis-je récupérer ma commande en bordure de trottoir / en magasin?
Absolument, tant que tous les articles que vous recherchez sont en stock à l'emplacement où vous souhaitez les récupérer, vous pourrez sélectionner cette option à la caisse. Si un ou plusieurs articles ne sont pas disponibles à l'emplacement de votre choix, nous serons heureux de vous les expédier.

Request Additional Info
Afficher tous les détails
Great customer service
large Selection
Satisfaction Guaranteed

Overall rating: 4.9324327 / 5 from 74 reviews.

AI Generated Review Summary

The Haruyuki Goma Nakiri 165mm knife is celebrated for its perfect balance of price, usability, and sharpness. Customers praise its stylish, practical handle and the ease of chopping vegetables with its flat blade. The knife's super sharp and comfortable feel enhances the overall cutting experience.

Summary topics

  • Nakiri Balance: 8%
  • Handle Design: 12%
  • Knife Feel: 10%

Review topics: [size, fit, quality, handle, looks, staff, balance, service, feels, knife, nakiri, edge, grip, cuts, chopping, choice, experience, shop, gift, birthday, price, blade].

Review highlights

  • "The grip and fit is amazing, it feels natural in my hand and provides little to no fatigue when you’re cutting food." — Hannah G.
  • "These are great knives and the service and knowledge of the staff is impressive" — Joan H.
  • "A very nice nakiri for a very reasonable price" — Gabor S.

Reviews

Grad gift

"I was looking for a special gift for my son who just had a milestone graduation. I found Knife wear online but ended up going into the store on Main Street where the staff were very knowledgeable and friendly. Very happy with my purchase and will return to their store in the future, the only place to get such high quality Japanese knives! Regards, Andy H"

— Andrew H. (5/5)

Knife review

"Clients loved the knife"

— Richard K. (5/5)

Goma Nakiri knife gift

"Person who received this Haruyuki Goa Nakiri knife broke out in great smiles because he appreciated the wonderful quality of the knife. Thrilled!"

— Linda C. (5/5)

I love this knife

"Seriously, it's awesome. Would buy again X10. Beautiful and well made."

— Noah B. (5/5)

Not very sharp out of the box.

"Nice knife, little disappointed with how sharp it was out of the box."

— Adrian B. (3/5)

The weight is perfect, enough

"The weight is perfect, enough to feel expensive but more would get tiring on the wrist. The handle is comfortable as I prefer western handles but that's a personal choice. The wood grain is stunning, photos don't do it justice. The hammered look gives it character. Received very sharp. The flat blade gives extra contact to the cutting board so the knife slides instead of rocking."

— Francois M. (5/5)

Amazing knife, sliced tomatoes like

"Amazing knife, sliced tomatoes like butter, super thinly sliced. Great store and staff, learned a lot, and got several knives sharpened and repaired a broken tip for a very reasonable price."

— Scott L. (5/5)

Delightful!

"I’ve had the same chef’s knife for over 20 years so using this knife has been a revelation. I cook mostly vegetarian so chop and lot of vegetables. I can’t believe how fast I can now mince garlic and parsley."

— Hanna H. (5/5)

He keeps walking around saying he got the best knife

""my knife is so pretty", "look at my knife", "best knife" A very good birthday present indeed."

— Christina B. (5/5)

Incredible

"Never owned a nakiri and this guy is incredible! Can’t imagine chopping an onion without this knife now 😜"

— Andrew (5/5)

Q&A

Consultés récemment