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Manche personnalisé Munetoshi Migaki Gyuto 210mm

Manche personnalisé Munetoshi Migaki Gyuto 210mm

$321.00 CAD
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À propos de la forme - Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à couper la viande. "Gyuto" se traduit par "épée à bœuf". Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.
Shape Gyuto
Maintenance Level
Blade Length 210 mm |
Steel Type Shirogami #2 (White Carbon Steel) Avec revêtement en acier au carbone
Dureté Rockwell 62 - 63
Edge/Bevel Double (50/50)
Handle Manche de style japonais (Wa) - Octogone Bois stabilisé
Blacksmith Munetoshi Hamono
Made in Tsubame-Sanjo, Niigata, Japon

SKU: MUNW2MI210GY-CUSTOM

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Great service

"Arrived slightly dinged up but they offered to bring it in at their expense and give it a spa day. Great performing mid-weight knife and a beautiful handle."

— Christopher D. (5/5)

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