Collection: Touroku Sakai Yukage

À propos de Touroku Sakai - Contrairement à de nombreux fabricants de couteaux régionaux, Touroku Sakai travaille avec des artisans de tout le Japon. Ils trouvent les meilleurs artisans de chaque région et les réunissent pour créer des lames véritablement exceptionnelles. À l'image d'un producteur de musique talentueux, ils associent des personnes et des compétences qui se complètent parfaitement.

Je ne me lasse jamais de regarder ce couteau. Il est si beau. J'ai toujours dit qu'un bon couteau devrait vous inciter à cuisiner, et celui-ci m'inspire vraiment. Quand il est temps de couper, vous êtes entre de bonnes mains grâce à l'acier VG10 de la lame. Il conserve un tranchant d'une netteté incroyable mais ne nécessite pas autant d'entretien que certains autres couteaux fantaisie. Le manche octogonal en bois est très traditionnel et très confortable. Je trouve que les rainures se logent dans ma main, donnant l'impression que le couteau est une extension de mon poignet.