À propos de Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha
La gamme Seigaiha de style occidental se caractérise par une pointe kiritsuke, des lames fines et un damas « Blue Wave » accrocheur. Il est fabriqué à partir d'acier suédois Boehler, le même acier qu'ils utilisent pour leurs autres gammes de grands chefs. Ils peuvent prendre un tranchant très aiguisé et sont faciles à aiguiser et conservent un très bon tranchant pendant une bonne période de temps. Un excellent couteau pour la maison ou la cuisine professionnelle.