Isamitsu

Chez Knifewear, soutenir l'avenir de la forge a toujours été l'un de nos principaux objectifs. Il y a quinze ans, beaucoup auraient qualifié la fabrication de couteaux au Japon d'« art mourant », de nombreux maîtres âgés forgeant des couteaux avec très peu de jeunes apprentis. Depuis, la passion pour la fabrication de couteaux a fleuri parmi les jeunes, et la forge a désormais un avenir prometteur et dynamique au Japon. De nombreux maîtres âgés ont pris de jeunes apprentis, et certains se sont même lancés pour créer leurs propres ateliers. L'un de ces ateliers pour lequel je suis le plus enthousiaste actuellement est Isamitsu Hamono.

2 produits

À propos de Isamitsu

Isamitsu Hamono est principalement géré par Yuki Abe-san et Gaku Kanatsu-san. En tant que fabricants, ils s'efforcent toujours de fabriquer de meilleurs couteaux et d'améliorer leurs méthodes. Abe-san et Kanatsu-san rompent également avec la tradition de nombreuses façons, en échangeant leurs connaissances avec d'autres forgerons pour créer un style qui leur est propre et en prenant même une jeune femme comme apprentie en 2022. Leur style combine les traditions rustiques de leur ancien maître avec une tonne de nouvelles modifications et mises à jour pour créer des lames à la fois discrètes et superbes.

La série shiroichi présente une finition noire rugueuse, fraîchement forgée, appelée kurouchi, et est fabriquée à partir d'acier au carbone blanc #1. Ce matériau nécessite un entretien pour éviter la rouille, devient incroyablement tranchant et coupe comme un rêve. Les lames tiennent bien en main, rustiques mais élégantes.