| Steel Type | |
|---|---|
| Dureté Rockwell | 60 - 61 |
| Handle | |
| Brand | Haruyuki |
| Made in | Tosa, Kochi, Japan |
À propos de Haruyuki Nagisa
La superbe série Nagisa de Haruyuki est parfaite pour tout cuisinier à domicile ou jeune chef à la recherche d'un ensemble de couteaux de cuisine sexy, fiables et robustes. Nagisa 渚 est un terme japonais pour "bord de vague" ou "où la vague frappe" et le motif de la lame représente magnifiquement le mot.
Le noyau en acier AUS-10 prend un bord extrêmement tranchant et est pris en sandwich entre une cascade de magnifique acier Damas. La poignée simple et élégante en bois de chêne donne son nom à cette ligne, et nous aimons le look minimaliste d'une seule pièce de bois utilisée pour la poignée.
Le kanji sur la lame du couteau "春幸" signifie "Haruyuki".