Zaytinya : de délicieux plats méditerranéens de Grèce, de Turquie et du Liban
Zaytinya : de délicieux plats méditerranéens de Grèce, de Turquie et du Liban
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NEW YORK TIMES BESTSELLER
Une célébration vibrante des saveurs et traditions communes de la Méditerranée orientale
Depuis que le chef José Andrés a ouvert son restaurant Zaytinya il y a vingt ans, les gourmands savourent ses adaptations créatives des plats classiques de Grèce, de Turquie et du Liban. Le menu de Zaytinya a toujours mis en valeur les traditions culinaires extraordinaires de la région tout en innovant dans le style signature de José : délicieux, surprenant et fait pour être partagé.
Des légumes frits croustillants aux fruits de mer parfaitement épicés, en passant par les tendres brochettes grillées et les pains pita chauds et moelleux, ces recettes sont tout simplement irrésistibles et accessibles aux cuisiniers amateurs. Les trempettes onctueuses et les rôtis délectables régaleront une famille en semaine ou des amis lors d'un dîner le week-end.
Zaytinya—qui tire son nom du mot turc pour huile d'olive—donne vie aux ingrédients, techniques, plats et histoires qui sont au cœur de la façon dont beaucoup d'entre nous aiment manger aujourd'hui.
Par Jose Andres
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SKU: 9780063327900
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