Beauty and a beast
"Fantastic and beautiful knife!"
Tsunehisa AUS10 Sanjushichi 参拾漆 Nawame Damascus Nakiri 165mm T-03706
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À propos de Tsunehisa - Ces couteaux sont fabriqués avec une philosophie de qualité abordable. Tsunehisa s'engage à fabriquer des lames japonaises haut de gamme en forgeant leurs aciers à la machine pour créer un produit fiable et constant à un excellent prix. Tous leurs couteaux sont produits avec amour par une équipe d'artisans experts pour un ajustement et une finition faits à la main.
À propos de la forme - Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisée dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est conçue pour couper les légumes en poussant/tirant. Étant donné que le tranchant plat du couteau touche la planche à découper en une seule fois, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont toujours connectés comme une poupée en papier après que vous ayez "fini" de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon votre première nuit avec le couteau. La facilité de coupe vous épatera.
| Shape | Nakiri |
|---|---|
| Maintenance Level | |
| Blade Length | | |
| Blade Height | |
| Thickness | 2,1 mm |
| Weight | |
| Steel Type | |
| Dureté Rockwell | 60 - 61 |
| Edge/Bevel | |
| Handle | Manche de style japonais (Wa) - |
| Brand | Tsunehisa |
| Made in |
Additional Details
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SKU: T-03706
Expédition et retours
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Great knife
"Its got a really good feel to it. The way it glides when you cute is so smooth. The hilt seams not as high quality of wood but looks fantastic. Easy to maintain. Great knife."