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Tsunehisa AUS10 Sanjuhachi 参拾捌 Kuronami Damas Kiritsuke Occidental 210mm T-03810

Tsunehisa AUS10 Sanjuhachi 参拾捌 Kuronami Damas Kiritsuke Occidental 210mm T-03810

$258.00 CAD
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À propos de Tsunehisa - Ces couteaux sont fabriqués avec une éthique de qualité abordable. Tsunehisa se consacre à la fabrication de lames japonaises haut de gamme en forgeant leurs aciers à la machine pour créer un produit fiable et constant à un prix avantageux. Tous leurs couteaux sont produits avec soin par une équipe d'artisans experts pour un ajustement et une finition faits à la main.
À propos de la forme - Inspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel et de la pointe badass d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à un seul biseau), les Kiritsuke à double biseau sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, et avoir l'air plus cool que votre ami, c'est ce qu'il vous faut. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Kiritsuke mesurant entre 210mm et 240mm de long.
Shape Kiritsuke
Also know as? You could also call it a depending on what part of Japan you are in.
Maintenance Level
Blade Length 210 mm |
Blade Height 44,9 mm
Thickness 2 mm
Weight 177 g
Steel Type AUS-10 Stainless Steel avec revêtement en acier inoxydable
Dureté Rockwell 60 - 61
Edge/Bevel Double (50/50)
Handle Manche occidental -
Brand Tsunehisa
Made in Tosa, Kochi, Japon

SKU: T-03810

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