Touroku Sakai RYU Santoku 180mm
Touroku Sakai RYU Santoku 180mm
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À propos de la forme - Il s'agit également d'un couteau polyvalent, mais légèrement plus orienté vers les légumes. Santoku signifie « trois vertus » ou « résoudre trois problèmes ». Les vertus ou problèmes sont la coupe en tranches, en dés et le hachage. Les couteaux Santoku se trouvent généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ils sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite, facile à manipuler.
| Shape | Santoku |
|---|---|
| Maintenance Level | |
| Blade Length | | |
| Height | |
| Thickness | 1,9 mm |
| Weight | |
| Steel Type | |
| Dureté Rockwell | 56 - 58 |
| Edge/Bevel | |
| Handle | Poignée de transport ouest - |
| Made in |
Additional Details
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SKU: BKT-ST
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